8月5日，宜兴市宜城街道“残疾人之家”弥漫着黄油与蛋黄的香甜气息。一场以“指尖生香酥 自立更自强”为主题的手作蛋黄酥培训活动在此温情上演，二十余名残疾人朋友，用灵巧的双手揉捻面团、包裹馅料，在香气氤氲中体验劳动的快乐，收获技能成长的自信。

活动伊始，工作人员将提前准备好的面皮、豆沙、咸蛋黄等食材整齐摆放在操作台上，细致讲解蛋黄酥制作的每一个步骤：从咸蛋黄的烤制去腥，到红豆沙包裹馅料的手法技巧。有的学员因手部活动不便，包馅料时显得格外吃力，却始终咬紧牙关反复练习；有的学员在包裹蛋黄时屡屡失手，馅料从面皮中溢出，便笑着请教身边的同伴，互相鼓劲重新尝试。现场没有丝毫焦躁与气馁，唯有此起彼伏的交流声与擀面杖滚动的轻响。当第一盘金黄油亮的蛋黄酥从烤箱中取出，酥皮层次分明，香气瞬间铺满整个房间，大家不约而同地发出欢呼，脸上洋溢着自豪的笑容。

“这是我第一次做蛋黄酥，没想到真的成功了！”学员们捧着自己的作品，激动地向工作人员展示。“平时总觉得自己什么都做不好，今天才发现，只要肯学，我们也能做出这么精致的点心。”“自己做的蛋黄酥比外面卖的还要好吃！”在这里，面皮、豆沙、咸蛋黄…不再是普通的食材，而是通往自立与自信的桥梁。掌握一门实用技能，增添一份生活底气与快乐！这就是“授人以渔”的力量！

活动结束时，残疾人朋友们小心翼翼地将亲手制作的蛋黄酥装入礼盒，有的计划带回家与家人分享，有的则主动提出要送给长期关心他们的社区工作者。一枚枚金黄的蛋黄酥，不仅承载着劳动的喜悦，更凝结着残疾人朋友们自强不息的精神与对生活的热爱。                   （宜城街道残联  万莉）