为提高残疾人的职业素养与技能水平，增强残疾人就业竞争力，在第三十三次“全国助残日”来临之际，围绕“完善残疾人社会保障制度和关爱服务体系，促进残疾人事业全面发展”主题，5月19日下午，宜兴市宜城街道残联联合宜城成校举办了以“学厨进校，烧好一手家常菜”为主题的2023年残疾人职业技能特色培训，来自各社区的25名残疾人及陪护人员参加了此次培训。

此次培训注重从残疾人实际出发，采取以操作为主、理论为辅的培训模式，邀请国家级高级技师、中国烹饪大师王胜大厨授课，从“切菜、配料、翻炒”等中式菜肴的基本功入手，让学员掌握初级烹调的基本知识和技能。理论培训结束后，大家移步到实训间，现场观摩了大厨示范操作，学习了生爆鸡、油爆鳝丝、糖醋排骨、红烧鱼块四道菜品的实践操作演练，大厨为学员详细讲授了烹饪食材的技术要点，重点讲解了食材烹制的注意事项，学员们聚精会神听讲，有的还拿出手机记录下烹调制作过程，不时地向老师请教烹饪中遇到的问题，相互交流探讨烹调技巧，收获颇多。学员两人一组，自由组合，切菜、配菜、起锅……大家配合默契，一时间实训室飘满菜香，充满欢声笑语。烹制结束后，大厨还进行了现场点评，并对各学员的“作业”给予高度评价。参加培训的残疾人兴奋不已，有的表示“感谢党和政府对残疾人的支持关爱，通过参加这次烹饪培训，让我们学到了一些实用技术，不仅能提高自己的生活质量，还掌握了一门手艺，以后找工作或者自主创业，有了更多选项，对今后的生活更有信心，生活一定会更加幸福美好。”

宜城街道残联通过举行此次技能培训，拓宽了残疾人的就业渠道，提高了他们的生活质量。下一步，宜城街道残联将继续开展形式多样的残疾人职业技能培训，全面提升残疾人就业和创业能力。                      （宜城街道残联 万莉）